Tipos de Leña
Existen tipos de leña, en la cual, cada una de ellas, poseen diferentes capacidades y prestaciones así como su particular olor, particularidad esta que aporta que algunas de ellas sean priorizadas a la hora de seleccionarlas para cocinar barbacoas, paellas y otros guisos que le dan un valor especial a estas leñas debido al aroma y sabor que desprenden.
Los tipos más habituales de leña usadas en Europa, ej: España son:
- Encina
- Roble
- Haya
- Naranjo
- Alcornoque
- Pino
Los tipos más habituales de leña usadas en Sudamérica ej: Chile son:
- No Nativas
Pino
Eucaliptus
Nativas
Ulmo
especies del género Nothofagus